Conheça nossos palestrantes
Alessandra Luglio
Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo em 1996. Extensão em Economia Circular na Berkley University – CA/USA Diretora do departamento de saúde e nutrição da Sociedade vegetariana Brasileira. Conselheira da SeaShepherd Brasil. Co-coordenadora e professora de cursos de pós-graduações em nutrição vegetariana e esportiva. Consultora em nutrição, comunicação e ESG na indústria de alimentos e suplementos Plant Based.
Amanda Leitolis
Ph.D. em Biologia Celular e Molecular, Mestre em Farmacologia e Bióloga. Tem experiência em biologia celular de células-tronco e engenharia de tecidos. Atualmente é Especialista Sênior de Carne Cultivada no The Good Food Institute (GFI Brasil). No GFI tem trabalhado coordenando análises técnicas e definindo prioridades de pesquisa para avançar a ciência da carne cultivada.
Camila Lupetti
Graduada em Ciências Sociais pela Universidade de São Paulo (USP) e pós-graduada em Opinião Pública e Inteligência de Mercado, atuou por 15 anos em institutos de pesquisa de mercado, mídia e opinião pública. Com experiência em planejamento e análise de pesquisas, no GFI Brasil, lidera a área de Inteligência de Mercado, se dedicando a apoiar todo o setor de proteínas alternativas com informações relevantes para a tomada de decisão em temas ligados à categoria.
Cristina Ambiel
Engenheira de alimentos, Mestre em tecnologia de alimentos, tem experiência com projetos de inovação em alimentos e programas educacionais. Já participou como cientista visitante no projeto de resíduos alimentares do Food Innovation Center, na Austrália, e liderou a implantação do Instituto SENAI de Tecnologia de Alimentos, onde trabalhou por 24 anos. Está focada no desenvolvimento de estratégias para o avanço tecnológico das proteínas alternativas no Brasil.
Gabriel Mesquita
Engenheiro ambiental e sanitarista pela Universidade Federal de Goiás (UFG), possui 8 anos de experiência em sustentabilidade corporativa, gestão de indicadores e avaliação de impactos ambientais e sociais. Trabalhou na área de saúde, segurança e meio ambiente (SSMA) e gestão de pesquisas com foco em conservação e desenvolvimento de programas socioambientais. Atualmente, concentra-se na consolidação e análise de dados ESG do setor de proteínas alternativas, além de atuar no advocacy da categoria em fóruns relevantes ligados à sustentabilidade empresarial e à crise climática.
Gustavo Guadagnini
Administrador de empresas formado pela PUC-SP, seu objetivo é criar uma cadeia de produção de alimentos mais saudável, segura, justa e sustentável através de apoio às indústrias que visam criar alternativas ao uso de ingredientes com origem animal, seja em tecnologias de base vegetal ou de tecidos cultivados. Ele é um dos mais ativos promotores do setor, sendo listado em 2020 pela revista GQ como um dos brasileiros na lista dos '25 nomes que podem salvar o mundo'.
Hugo Caruso
Engenheira de alimentos, Mestre em tecnologia de alimentos, tem experiência com projetos de inovação em alimentos e programas educacionais. Já participou como cientista visitante no projeto de resíduos alimentares do Food Innovation Center, na Austrália, e liderou a implantação do Instituto SENAI de Tecnologia de Alimentos, onde trabalhou por 24 anos. Está focada no desenvolvimento de estratégias para o avanço tecnológico das proteínas alternativas no Brasil.
Inês Bloise
Engenheira Química, Administradora , Conselheira , Futurista e Mediadora
Mais de 35 anos de experiência no mercado B2B e B2C nos segmentos de Alimentos , Veterinária e Personal Care ,
Especialista em ESG , Foresight e Biodiversidade
Isabela Pereira
Doutoranda e mestre em Engenharia de Alimentos, com ênfase em engenharia de bioprocessos e cinética microbiana. Com mais de 12 anos de experiência em desenvolvimento de processos biotecnológicos, atuou nas áreas de pesquisa científica, P&D e controle de processos fermentativos e na indústria de alimentos. Atualmente é Analista Sênior de Ciência e Tecnologia do The Good Food Institute Brasil, trabalhando em projetos e estudos relacionados à tecnologia de fermentação aplicada a proteínas alternativas atuando para acelerar o desenvolvimento desse setor.
Paula Speranza
É fundadora e CEO da ProVerde Processos Sustentáveis, startup de biotecnologia sediada em Campinas–SP. Doutora em Ciência de Alimentos pela UNICAMP, atua no desenvolvimento de ingredientes proteicos upcycled a partir de subprodutos agroindustriais. Conduziu projetos com FAPESP, GFI e grandes empresas nacionais e internacionais, focando em proteínas alternativas, fermentação e otimização de processos. É uma das vozes emergentes no Brasil em inovação para proteínas vegetais utilizando bioprocessos.
Regis Inacio
Com quase 30 anos de experiência em marketing B2B no setor de ingredientes para a indústria de alimentos, lidera estratégias que unem pessoas, tecnologia e inovação para impulsionar soluções que promovem uma alimentação mais saudável.
Como Gerente de Marketing LatAm na Azelis, conduz projetos que integram inovação, sustentabilidade e colaboração, fortalecendo o posicionamento regional da empresa no Brasil, México e Colômbia. Acredita no marketing como agente de transformação, capaz de conectar empresas e moldar o futuro dos alimentos sustentáveis.
Ricardo Laurino
Empresário, Consultor empresarial, profissional de publicidade, Vice presidente da SVB de 2015 a 2023, autor das obras O Último Teste e A Última Morte, apresentador do quadro zonaV na rádio 89FM e do podcast com mesmo nome no youtube.
