Fórum Internacional de Carnes Cultivadas e Proteínas Alternativas

21.09.2021

EVENTO DIGITAL

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BEM VINDO AO NOVO MUNDO DA ALIMENTAÇÃO

A substituição da carne tem sido a maior preocupação dos pesquisadores de alimentos. A cada ano, mais pessoas se tornam vegetarianas ou veganas por razões ambientais – a criação de animais é responsável por cerca de 18% da geração de gases de efeito estufa no mundo. Para ninguém ter de deixar de saborear um bom filé em nome da proteção do planeta, as pesquisas de desenvolvimento de carnes sintéticas ou celulares crescem a todo o vapor.

Este é um encontro para debater as perspectivas do mercado de carne sintética, suas vantagens, desvantagens e políticas comerciais e regulatórias.

O que a nova geração quer ?

“Queremos um mundo mais sustentável, com mais equilíbrio na natureza e que seja mais ético, com alimentos sadios e de melhor qualidade. Há muitos problemas na maneira de produção da carne atualmente, em especial na pecuária intensiva, que afetam o ambiente e a nossa saúde. Queremos resgatar o prazer de consumir a carne mas sem todos os problemas que são associados a ela.” 

Didier Toubia, Aleph Farms

A quem se destina o evento.

Este é o único evento no Brasil focado em carnes cultivadas e proteínas alternativas. Seu objetivo é abrir espaço para que profissionais do setor alimentício, governo, varejo e produtores encarem de frente as transformações da indústria de alimentos

Indústria de Alimentos
Indústria de Matéria Prima
Empresas de Tecnologia
Startups
Nutrólogos
Chefs
Investidores
Pesquisadores
Estudantes
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Números do Mercado

US$ 0
Milhões de doláres
0 %
A projeção de crescimento para os próximos 10 anos.

Fonte: marketsandmarkets

Palestrantes

Gustavo Guadagnini

GFI no Brasil - Managing Director do

Lucia Cristina Abdala

Diretora TRIOXP

Dra Roberta Viana

Fundadora da Biomimetic Solutions

Dra Carla Molento

Professora associada da Universidade Federal do Paraná

Cynthia Schuck

Doutora (Oxford) em Zoologia, Epidemióloga e membro da IVU - International Vegetarian Union

Professor Dr Luismar Porto

Fundador e sócio da Tubanharon Engenharia de Processos e da Biocelltis Biotecnologia

Felipe Krelling

Investidor Lifely

Fernanda Berti

Cientista-Empreendedora Expert em Engenharia de Tecidos e Bioprocessos

Prof. Germano Glufke Reis

Pesquisador do grupo da UFPR

Ailin Aleixo

jornalista, podcast Vai Se Food

Fabio Zukerman

Green Kitchen

Gustavo Bottino

Soil Vegan Café

Alexandre Cabral

Diretor de Políticas Públicas -GFI

Julia Coutinho

Diretora Executiva da Regularium Consultoria

Maria Macedo

Diretora de Marca e Criação da Memphis Meats

Dra Katherine de Matos

Diretora de ciência e tecnologia do GFI

Raphael Santos

Diretora de Novos Negócios para América Latina - KERRY

Augusto Terra

Fundador da Food Ventures

Ciro Orenstein Tourinhoé

diretor geral da NotCo Brasil

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