Fórum Internacional de Carnes Cultivadas e Proteínas Alternativas

21.09.2021

EVENTO DIGITAL

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BEM VINDO AO NOVO MUNDO DA ALIMENTAÇÃO

A substituição da carne tem sido a maior preocupação dos pesquisadores de alimentos. A cada ano, mais pessoas se tornam vegetarianas ou veganas por razões ambientais – a criação de animais é responsável por cerca de 18% da geração de gases de efeito estufa no mundo. Para ninguém ter de deixar de saborear um bom filé em nome da proteção do planeta, as pesquisas de desenvolvimento de carnes vegetais ou cultivadas crescem a todo o vapor.

Este é um encontro para debater as perspectivas do mercado de carne vegetal e cultivada, suas vantagens, desvantagens e políticas comerciais e regulatórias.

O que a nova geração quer ?

“Queremos um mundo mais sustentável, com mais equilíbrio na natureza e que seja mais ético, com alimentos sadios e de melhor qualidade. Há muitos problemas na maneira de produção da carne atualmente, em especial na pecuária intensiva, que afetam o ambiente e a nossa saúde. Queremos resgatar o prazer de consumir a carne mas sem todos os problemas que são associados a ela.” 

Didier Toubia, Aleph Farms

A quem se destina o evento.

Este é o único evento no Brasil focado em carnes cultivadas e proteínas alternativas. Seu objetivo é abrir espaço para que profissionais do setor alimentício, governo, varejo e produtores encarem de frente as transformações da indústria de alimentos

Indústria de Alimentos
Indústria de Matéria Prima
Empresas de Tecnologia
Startups
Nutrólogos
Chefs
Investidores
Pesquisadores
Estudantes
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Investimento no setor em 2020

US$ 0
Milhões de doláres
0 %
A projeção de crescimento para os próximos 10 anos.

Fonte: marketsandmarkets

Fatia do mercado até 2040

US$ 0
Bilhões de doláres
0 %

Fonte: AT Kearney

Palestrantes

Gustavo Guadagnini

GFI no Brasil - Managing Director

Lucia Cristina Abdala

Diretora
TRIOXP EVENTOS

Alexandre Cabral

Diretor de Políticas Públicas -GFI

Ailin
Aleixo

jornalista, podcast Vai Se Food

Aline
Silva

Professora no CEFET MG e fundadora da Biomimetic Solutions

Augusto Terra

Fundador da Food Ventures

Bibiana Franzen Matte

fundadora da
Ambi Realfood

Bruno Fonseca

Fundador das marcas clean label The New e Eat Clean

Carla Molento

Profa. associada da Universidade Federal do Paraná

Cynthia Schuck

Dra.em Zoologia (Oxford), Epidemióloga e membro da IVU

Fabio Zukerman

Green Kitchen

Felipe Krelling

Managing Partner da Lifely VC

Fernanda Berti

Consultora Científica - FoodTech, HealthTech e AgTech

Rafael Santos

Diretor de Novos Negócios para América Latina - KERRY

Flávia Buchmann

CMO Notco

Roberta Viana

Senior Scientist na JBS

Germano G. Reis

Pesquisador do grupo da UFPR

Gustavo Bottino

Soil Vegan Café

Julia Coutinho

Diretora Executiva da Regularium Consultoria

Luismar Porto

DIRETOR EXECUTIVO DA TUBANHARON ENGENHARIA DE PROCESSOS

mODERADORES

ALYSSON SOARES

Presidente-Executivo Conselho Brasileiro do Feijão e Pulses

Camila Botelho

chefe formada em gastronomia com especialização internacional

Guilherme Vilela

Especialista de Engajamento Corporativo - GFI

Katherine de Matos

Diretora de ciência e tecnologia do GFI

Marly Winkler

Presidente IVU

RICARDO LAURINO

Presidente SVB

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Programação 2021

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Este é um evento digital e portanto submetido a qualidade de transmissão do usuário ou do palestrante. Caso tenha problemas, não se preocupe, você terá mais 20 dias para assistir quando e onde quiser.

A FILMAGEM, GRAVAÇÃO E DIVULGAÇÃO DO CONTEÚDO DAS PALESTRAS DESTE EVENTO SEM A EXPRESSA AUTORIZAÇÃO DOS ORGANIZADORES ACARRETARÁ EM PROCESSO JUDICIAL POR USO INDEVIDO DE MATERIAL.

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