Evento marca o avanço da carne cultivada no país e redefine o futuro da alimentação sustentável

A indústria de alimentos enfrenta um desafio global: como fornecer proteínas para uma população que deve atingir 10 bilhões de pessoas, sem agredir o meio ambiente? Esta questão fundamental impulsionou o surgimento da carne cultivada em laboratório, uma inovação que promete revolucionar a forma como produzimos e consumimos alimentos.

A Trioxp anuncia o primeiro e único evento dedicado exclusivamente à indústria de carnes cultivadas e proteínas alternativas no Brasil. Este evento marca não apenas o avanço tecnológico nesta área, mas também um compromisso renovado com a sustentabilidade e a inovação alimentar.

Lúcia Abdala, CEO & Co-Fundadora da New Meat Brasil, compartilha sua visão sobre este marco histórico: "A carne cultivada representa uma oportunidade única para abordar os desafios ambientais e de saúde enfrentados pela indústria de alimentos. Estamos entusiasmados em liderar esse movimento no Brasil e apresentar soluções inovadoras que beneficiem tanto os consumidores quanto o planeta."

Carne Cultivada: Uma Solução Sustentável para o Futuro da Alimentação
O ecossistema de pesquisa em carne cultivada tem se desenvolvido rapidamente nos últimos anos, com diversas empresas e grupos de pesquisa em uma corrida para trazer o cultivo de carne à escala industrial e levá-la ao prato do consumidor.

Mas afinal, o que é carne cultivada? É importante compreender que a carne cultivada é carne real, composta pelos mesmos tipos de células dispostas na estrutura tridimensional do tecido muscular animal. A diferença está na produção, que ocorre em biorreatores em ambiente fabril, sem a necessidade de criar ou abater animais.

Este processo inovador resolve diversos problemas da cadeia de produção convencional, incluindo a redução do uso de terra, água e emissões de CO2, além da eliminação do uso de antibióticos e produtos veterinários. A carne cultivada é livre de componentes não comestíveis, reduzindo tanto o tempo de produção quanto a quantidade de nutrientes necessária para produzir cada quilograma de carne.

Evento New Meat Brasil: Pioneirismo e Inovação na Indústria Alimentícia
A quarta edição da New Meat Brasil será um marco na história da indústria alimentícia do país, reunindo líderes de pensamento, pesquisadores e profissionais do setor para discutir os avanços mais recentes em carne cultivada e proteínas alternativas.

Entre os temas abordados estarão as etapas de produção da carne cultivada, as características do processo de produção, as linhagens celulares utilizadas, os meios de cultivo, os desafios dos biorreatores e a estruturação final do produto. Além disso, serão discutidas as implicações para a segurança alimentar, a sustentabilidade ambiental e o futuro da alimentação.

Para informações gerais sobre o evento: newmeat.com.br/

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